추석 밑이라 엄청나게 바쁜 날이었습니다.
올해는 태풍과 잦은 비로 인해 태양초 말리기가 너무너무 힘든 한해였고,
7월부터 예약하신 분들이 줄을 서고 계셨기 때문에 더욱 더욱 죄송하고
마음적으로 힘들었던 한해였습니다.

한달간 기다려주셨을 저희 회원님께 다시한번 감사의 인사를 올립니다.



포장에는 일반 포대기포장이 아닌 종이박스를 사용하고 있습니다.
저희 영양토종고추작목반에서 단체로 맞춘 것입니다.
20근까지도 들어가서, 상품의 변질 방지를 위해 고급 재질의 박스로 보내드리고 있습니다.
이 박스를 사용하면 고추가 눅눅해지는 것을 막을수가 있습니다.
받으시고 비가 오는 경우 바로 말리시기 힘든 경우
이 박스에 고추를 담아놓으시면 벌레발생이나, 보관의 어려움을 어느정도는 피하실수 있습니다.
하지만! 받으시면 최대한 빨리 다듬으시어 바람을 쐬게하실 것을 권해드립니다.



청양고추 포장은 이렇게~~ ^^
5근 10근 따로 포장해달라고 하실때는 이렇게 분리해서 해 드리고 있습니다.



2차 예약때 보내드린 영양 태양초 고추입니다.
햇볕이 거의 없는 상태에서 정말 오래오래 공들인 고추랍니다. ㅜㅜ



무게는 전자저울로 항상 정확하게 달아서 보내드리고 있습니다.
이 저울은 선별기 역할도 함께 하고 있습니다.
영양명품토종고추작목반에서 박스와 함께 보조받은 유용한 기계중의 하나입니다.
사과와 배 또한 이 선별기로 선별이 가능하니, 과학 기술이 참으로 놀랍다는 생각이 듭니다.



포장뒤 저는 홈페이지로 들어와 회원님께 문자로 배송사항을 알리고
그날의 게시판이나 후기, 주문 점검등을 합니다.
고객님 한분 한분의 칭찬과 질타가 더욱 발전하는 "고은태양초마을"을 만드는 것 같습니다.
오늘 우여곡절 끝에 택배사에 3번 정도 다녀오고, 물건 붙이고, 뛰어다니는 하루를 잘 마감하였습니다.

어느덧 한주 후가 추석입니다.
즐거운 추석 되시고, 이 글을 읽으시는 많은 회원님들 만복이 깃들기를 기원합니다.
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오늘 고추 하우스에 향기 좋은 갈대를 깔았습니다.
갈대태양초 만들기 제1단계라고나 할까요.


저희 고은태양초마을 가족 일원이신 아버지께서 오늘은 가족들과 합심하여
몇일전 채취한 갈대를 하우스에
낱낱히 널어 놓으셨습니다.

갈대에 태양초를 말리게 된 이유에 대해 설명드리겠습니다.
 
이야기는 예전 저희가 고추농사를 시작했던 10년 전부터 거슬러 내려갑니다. 
그때도 원적외선 태양초다 뭐다 해서 배우신 기술을 보람없이 기계에 넣어 말렸다고
"화건고추"라는 이름하에

정성과 노력이 인정받지 못하고 스러져버린 터라
아버지께서는 인정받는 태양초를 만드시겠다며

고추를 잘 말리는 방법에 대해 수소문하시던 중
우연히 길을 지나다 길가에 마른 풀위에 고추들을 보시게 됩니다.
즉시 달려가시어 고추의 향과 마른 풀더미의 운치에 푹 빠지셨죠.
그리고 우연히 갈대가 태양초와 잘 어울린다는 사실을 알게 되신후 바로 갈대하우스가 만들어졌습니다.





1톤 트럭으로 2번을 다녀와야 하우스1동에 깔 갈대의 양이 맞습니다.
갈대는 길고 향이 좋은 것으로 선별하여 빈 하우스에 자리를 차지하게 됩니다.



저희 하우스는 영양의 다른 고추농가 하우스보다 1.5배 정도가 큽니다.
갈대를 깔기 때문에 용적과 넓이를 크게 하였습니다.
1번에 태양초 600근 정도를 말릴수 있습니다.



따온지 얼마 안된 갈대를 빈틈없이 비닐위에 올려주고! 몇일이 지납니다.
하우스에 널어놓은 푸른 갈대들은 태양초 고추처럼 황금빛으로 잘 말라갑니다.




마치 황금빛의 들녁 같지 않으세요?

잘 마른 갈대잎에서는 향이 납니다. 가을의 향과 갈대 특유의 그윽함~



갈대 위에 홍고추를 널면 고추가 향기롭게 마르고, 맛과 풍미가 깊어집니다.
그것이 아버지께서 수년간 수고스럽지만 갈대에 태양초를 말리시는 이유입니다.


<자료출처 : 2009년 8월 홍고추를 갈대위에 널어놓고 한컷한 우리집 하우스 사진>


갈대위에서 잘 말려진 갈대태양초고추(보통 매운맛)는 맑고 부드러운 빛깔로 마른답니다. 
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